Zákaznícka podpora:+421951005345
    Domov / Recepty / Začíname s matchou: príprava matcha čaju a matcha latte

    Začíname s matchou: príprava matcha čaju a matcha latte

    Ako pripraviť matcha čaj či matcha latte? Množstvo matche aj vody závisí od toho, či ju chcete piť samostatne, alebo ako základ do nápoja.

    🍵 Matcha ako čaj (Usucha) 2 g matche + 80 ml vody Príprava matcha čaju → 🥛 Matcha latte a iné nápoje 1 g matche : 10 ml vody Príprava matcha latte →

    Čo budete potrebovať

    Matcha je veľmi jemný prášok a tvorí drobné hrudky. Preosiatie cez sitko zaručí hladký nápoj bez hrudiek.

    Príprava matcha čaju – Usucha

    Usucha znamená „riedky čaj“. Je to tradičná príprava matche len s vodou, pri ktorej sa matcha vyšľahá do jemnej peny. Takto najlepšie spoznáte jej samotnú chuť.

    Pomer na Usucha
    • Matcha 2 g
    • Voda 80 ml
    • Teplota vody 70 °C

    Postup prípravy

    1. Preosiatie

      Odvážte 2 g matche (približne 2 kopcovité lyžičky chashaku) a preosejte ju do misky.

      Preosiatie matche cez sitko do misky
    2. Pridanie vody

      Pridajte 80 ml vody s teplotou 70 °C.

      Pridanie vody k matche
    3. Šľahanie

      Šľahajte chasenom rýchlymi pohybmi zápästia v tvare písmena M alebo W.

      Šľahanie matche bambusovou metličkou chasen
    4. Hotová matcha

      Keď sa na povrchu vytvorí jemná pena, matcha je hotová.

      Jemná pena na matcha čaji

    Príprava matcha latte a iných nápojov

    Do latte, ľadovej matche alebo iných nápojov pripravte koncentrovaný základ v pomere 1 g matche : 10 ml vody. Pri pomere ako pri Usucha by sa matcha po pridaní mlieka zbytočne zriedila a jej chuť by sa stratila.

    Na začiatok stačia 2 g na porciu. Pri väčšom nápoji alebo ak máte radi výraznejšiu chuť, použite 3 g a viac.

    Pomer 1 g : 10 ml
    • 2 g matche 20 ml vody
    • 3 g matche 30 ml vody
    • Teplota vody 70 °C

    Postup prípravy

    1. Preosiatie

      Odvážte matchu (1 kopcovitá lyžička chashaku je približne 1 g) a preosejte ju do misky.

    2. Pridanie vody

      Pridajte vodu s teplotou 70 °C v pomere 1 g : 10 ml.

    3. Šľahanie

      Šľahajte chasenom rýchlymi pohybmi v tvare písmena M alebo W, kým sa nevytvorí jemná pena.

    4. Dokončenie

      Pridajte mlieko, ľad alebo ďalšie ingrediencie podľa receptu.

    Recepty na matcha nápoje

    Najčastejšie chyby pri príprave matche

    • Vriaca voda – zvýrazní horkosť a trpkosť matche a potlačí jej jemnejšie tóny. Používajte vodu s teplotou 70 °C.
    • Nepreosiata matcha – v nápoji ostanú hrudky.
    • Veľa vody do latte – chuť matche sa po pridaní mlieka stratí. Držte sa pomeru 1 g : 10 ml.
    • Pomalé krúživé pohyby – matcha sa nespení. Šľahajte rýchlo v tvare M alebo W.

    Podrobnejšie v článku Najčastejšie chyby pri príprave matche.

    Predchádzajúci článok Ďalší článok