Matcha Cloud je krémová matcha pena, ktorú môžete pridať na studené mlieko, ľadový nápoj alebo obľúbené iced latte. Na internete sa môžete stretnúť aj s názvom Matcha Cold Foam – ide o hustejšiu, ale stále tekutú penu, ktorá vytvorí na nápoji výraznú zelenú vrstvu.
- Smotana na šľahanie 60 ml
- Javorový sirup 1–1,5 ČL
- Yame Ceremonial Matcha 1 g
- Vanilkový extrakt pár kvapiek
- Morská soľ štipka
Množstvo matchy môžete upraviť podľa toho, akú intenzívnu chuť chcete dosiahnuť. Pred pridaním ju vždy preosejte – výsledná pena bude hladšia a bez hrudiek.
Postup prípravy
- Nalejte smotanu do nádoby
Do vyššej nádoby nalejte smotanu na šľahanie.
- Preosejte matchu a pridajte suroviny
Matchu preosejte cez jemné sitko priamo do smotany, aby v pene nezostali hrudky. Pridajte javorový sirup, vanilkový extrakt a štipku morskej soli.
- Vyšľahajte penu
Pomocou ručného napeňovača šľahajte približne 30–60 sekúnd.
- Sledujte konzistenciu
Kľúčová je správna konzistencia. Hneď ako začne zmes hustnúť, prestaňte šľahať. Cieľom nie je vytvoriť tuhú šľahačku, ale jemnú, krémovú a stále tekutú penu, ktorú môžete jednoducho naliať na nápoj.
- Nalejte na nápoj
Hotový Matcha Cloud nalejte na dobre vychladený nápoj s ľadom.
Na čo môžete Matcha Cloud použiť?
Matcha Cloud môžete pridať na:
- ľadové mlieko
- kokosové mlieko
- jahodový alebo mangový nápoj
- iced latte
- ďalšie studené nápoje podľa chuti, ktoré nájdete v našich receptoch
Pena zostane najskôr na povrchu a pri pití sa postupne začne prepájať s nápojom pod ňou.
Ako dosiahnuť správnu konzistenciu?
Používajte dobre vychladenú smotanu a penu nešľahajte príliš dlho. Keď začne viditeľne hustnúť, je hotová. Ak ju budete šľahať ďalej, postupne sa zmení na šľahačku a stratí konzistenciu typickú pre Matcha Cold Foam.
Matchu aj jemné sitko nájdeš na mymatcha.sk 🤍