Ceremoniálna matcha z Japonska

V našej ponuke nájdete ceremoniálnu matchu z Japonska z prvej jarnej úrody. Japonská matcha sa pestuje a spracúva tradičným spôsobom, vďaka ktorému si zachováva sýtozelenú farbu, jemnú textúru a chuť s tónmi umami a prirodzenou sladkosťou.

Čo je matcha

Matcha je jemný prášok z mletých lístkov zeleného čaju. Čajovníky sa pred zberom tienia, čo podporuje tvorbu chlorofylu. Lístky sa po zbere naparia a pomaly zomelú. Pri pití matcha čaju tak nepijete len výluh, ale celý čajový list.

Ako vybrať matchu

Jednotlivé kultivary sa líšia chuťou aj odporúčaným použitím. Niektoré vyniknú pri tradičnej príprave usucha, iné v krémovom matcha latte či studených nápojoch. Odporúčané použitie nájdete pri každej matche v popise produktu.

Skladovanie matcha prášku

Matcha prášok skladujte na suchom a chladnom mieste, mimo priameho svetla. Po otvorení obal dobre uzatvárajte a ideálne ho uchovávajte v chladničke.

Príprava matche

Na prípravu matcha tea budete potrebovať bambusovú metličku chasen, lyžičku chashaku a sitko, ktoré nájdete v príslušenstve. Ak s matchou začínate, praktickou voľbou je matcha set. Postupy prípravy a recepty na matcha latte nájdete v sekcii Recepty.