Vrstvy domáceho malinového pyré, ľadu, chladného mlieka a navrch vyšľahaná žiarivo zelená matcha. Osviežujúce letné latte, ktoré vyzerá rovnako dobre, ako chutí.
- Yame Ceremonial Matcha 2 g
- Voda (70–80 °C) 30 ml
- Maliny (čerstvé alebo mrazené)
- Cukor podľa chuti
- Štipka vanilky (voliteľné)
- Mlieko, ideálne Oatly barista 200 ml
- Hrsť ľadu
Ak máš pár minút navyše, priprav si malinové pyré doma — chuť je neporovnateľná.
Postup prípravy
- Zahriatie malín
Maliny zahrej v hrnci, kým pustia šťavu.
- Prepasírovanie
Prepasíruj ich cez jemné sitko, aby si odstránila zrniečka.
- Dochutenie
Pridaj cukor podľa chuti a štipku vanilky. Vráť na sporák a krátko povar, kým pyré jemne nezhustne.
- Vychladnutie
Pred použitím nechaj pyré úplne vychladnúť.
- Preosiatie matchy
Preosej 2 g našej Yame Ceremonial Matcha cez jemné sitko do misky, aby sa odstránili hrudky.
- Vyšľahanie matchy
Zalej 30 ml vody s teplotou 70–80 °C a šľahaj chasenom rýchlymi pohybmi v tvare písmena M alebo W, kým po 15–20 sekundách nevznikne jemná krémová pena.
- Vrstvenie
V pohári vytvor vrstvy — malinové pyré, ľad, mlieko a navrch vyšľahanú matchu.
Na recept sme použili našu Yame Ceremonial Matcha — nájdeš ju na mymatcha.sk.