Yame Ceremonial Matcha 100 g

Podrobný popis

Naša Yame Ceremonial Matcha je prémiový japonský zelený čaj z oblasti Yame, ktorá patrí medzi najprestížnejšie regióny pestovania matchy v Japonsku. Táto oblasť je známa ideálnymi klimatickými podmienkami a dlhoročnou tradíciou pestovania čaju najvyššej kvality.

Matcha sa vyrába z najmladších čajových lístkov z prvej úrody, ktoré sú pred zberom niekoľko týždňov tienené. Tento proces podporuje tvorbu chlorofylu a aminokyselín, vďaka čomu má matcha svoju typickú sýto zelenú farbu a jemnú, plnú chuť. Lístky sú následne pomaly mleté na veľmi jemný prášok, ktorý si zachováva maximum chuti aj živín.

Chuťový profil

• jemná, hladká a krémová textúra
• prirodzená sladkosť bez potreby dochucovania
• čisté a elegantné umami tóny
• minimálna horkosť
• svieži, dlhotrvajúci dozvuk

Pôvod a spracovanie

Japonsko, región Yame (prefektúra Fukuoka). Pestovanie aj spracovanie prebieha tradičnými metódami s dôrazom na detail a zachovanie prirodzených vlastností čajových lístkov. Použité sú lístky z prvej úrody s vysokým obsahom chlorofylu a L-theanínu.

Parametre

• Zloženie: 100 % mletý ceremoniálny zelený čaj matcha
• Kultivar: Yabukita (single cultivar)
• Pôvod: Japonsko, región Yame (prefektúra Fukuoka)
• Hmotnosť: 100 g
• Úroda: prvá úroda, tienené čajové lístky
• Forma: veľmi jemný prášok
• Balenie: uzatvárateľný obal

Odporúčaná denná dávka a upozornenie

Odporúčame 1–2 porcie denne, pričom na prípravu jednej porcie použite približne 2 g matchy.

Matcha prirodzene obsahuje kofeín. Pri jej konzumácii preto zohľadnite aj ďalšie zdroje kofeínu počas dňa, ako sú káva, čaj či energetické nápoje.

Tehotné a dojčiace ženy by mali dbať na celkový denný príjem kofeínu zo všetkých zdrojov.

Skladovanie

Skladujte na suchom a chladnom mieste, mimo priameho svetla. Po otvorení dobre uzatvárajte a ideálne uchovávajte v chladničke. Spotrebujte čo najskôr po otvorení.

Pre koho je táto matcha vhodná

• Pre začiatočníkov — jemná chuť a minimálna horkosť sú ideálne pre prvý zážitok s matchou.
• Pre každodenné pitie — vyvážený profil a stabilná kvalita pre každodenný rituál.
• Pre milovníkov matcha latte — krémová textúra sa výborne dopĺňa s mliekom.
• Ako alternatíva ku káve — kofeín s L-theanínom poskytuje plynulú energiu bez výkyvov.

Časté otázky

Z akého kultivaru je táto matcha?
Ide o single cultivar Yabukita z prvej úrody, pestovaný v regióne Yame (prefektúra Fukuoka).

Je vhodná na matcha latte?
Áno. Vďaka krémovej textúre a prirodzenej sladkosti sa výborne dopĺňa s teplým aj studeným mliekom.

Obsahuje kofeín?
Áno, matcha prirodzene obsahuje kofeín. V kombinácii s aminokyselinou L-theanín pôsobí vyrovnane, bez prudkých výkyvov.

Koľko matchy a akú teplotu vody použiť?
Na usucha použite približne 2 g matchy a vodu s teplotou 70–80 °C (nie vriacu).

Ako ju správne skladovať?
V uzatvorenom obale, na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení ideálne v chladničke a spotrebujte čo najskôr.

Je vhodná pre začiatočníkov?
Áno. Jemná chuť a minimálna horkosť z nej robia ideálnu voľbu pre prvé stretnutie s matchou.

Príprava — usucha

1. 2 g matchy preosejte cez sitko do misky Chawan.
2. Pridajte 60-80 ml vody s teplotou 70–80 °C. Pri použití do nápojov odporúčame 30 ml pre intenzívnu chuť.
3. Metličkou Chasen šľahajte rýchlymi pohybmi v tvare „M" alebo „W" — nie krúžením.
4. Šľahajte, kým nevznikne jemná, hustá pena (mikrofoam).
5. Vychutnajte ihneď po príprave.

Príprava — iced matcha latte

Budete potrebovať 2 g matchy, 30 ml vody (70–80 °C), 200 ml mlieka (ideálne Oatly barista) a hrsť ľadu.

1. Matchu dôkladne vyšľahajte s vodou do jemnej peny.
2. Do pohára pridajte ľad, nalejte mlieko a nakoniec matchu. Jemne premiešajte.

Celý recept nájdete v článku Iced Matcha Latte.

Ďalšie spôsoby prípravy nájdete v našich receptoch.