Domáce mangové pyré je základ dokonalého mango matcha latte — sladké, hladké a úplne bez zbytočností. Stačí jedno zrelé mango a pár minút.
- Zrelé mango 1 ks
- alebo mrazené mango 200 g
- Voda (podľa potreby) 1–2 PL
- Limetková šťava (voliteľné) pár kvapiek
- Med alebo agávový sirup (voliteľné)
Zrelé mango spoznáš tak, že na jemný tlak mierne povolí a pri stopke krásne vonia. Tvrdé mango nechaj pár dní dozrieť pri izbovej teplote.
Postup prípravy
- Priprav mango
Mango ošúp, dužinu odkroj od kôstky a nakrájaj na kúsky. Mrazené mango nechaj 10–15 minút povoliť pri izbovej teplote.
- Rozmixuj dohladka
Kúsky manga rozmixuj tyčovým alebo stolným mixérom na úplne hladké pyré bez kúskov. Ak je príliš husté, pridaj 1–2 lyžice vody.
- Dochuť a použi
Krásne zrelé mango nepotrebuje nič navyše. Menej sladké dochuť trochou medu alebo agávového sirupu — a pár kvapiek limetkovej šťavy chuť pekne oživí. Na jedno Mango Iced Matcha Latte použi približne 100 g pyré.
Skladovanie: v uzavretej nádobe v chladničke vydrží pyré 2–3 dni. Môžeš ho aj zamraziť vo forme na ľadové kocky — 2–3 kocky sú porcia na jedno latte 🤍