Sýto fialové čučoriedkové pyré dodá matcha latte krásnu farbu aj jemne sladkú chuť. Pripravíš ho z čerstvých aj mrazených čučoriedok za pár minút.
- Čučoriedky (čerstvé alebo mrazené) 250 g
- Cukor podľa chuti 2–3 PL
- Pár kvapiek citrónovej šťavy (voliteľné)
Mrazené čučoriedky netreba rozmrazovať — do hrnca ich daj rovno z mrazničky. Chuťovo fungujú rovnako dobre ako čerstvé a kúpiš ich po celý rok.
Postup prípravy
- Zahrej čučoriedky
Čučoriedky zahrej v hrnci na miernom ohni, kým pustia šťavu a rozpadnú sa.
- Rozmixuj
Rozmixuj ich tyčovým mixérom dohladka. Ak chceš úplne hladké pyré bez šupiek, prepasíruj ho cez jemné sitko.
- Dochuť a zahusti
Pridaj cukor podľa chuti a pár kvapiek citrónovej šťavy. Vráť na sporák a krátko povar, kým pyré jemne nezhustne.
- Nechaj vychladnúť
Pred použitím nechaj pyré úplne vychladnúť. Na jedno matcha latte s Yame Ceremonial Matcha stačia 2–3 lyžice.
Skladovanie: v uzavretej nádobe v chladničke vydrží pyré 3 dni. Môžeš ho aj zamraziť vo forme na ľadové kocky — pár kociek je porcia na jedno latte 🤍